創業150年の老舗干物店

創業文久3年（1863）。150年の伝承と技が光る干物の老舗です。2011年6月、鶴岡八幡宮そばに鎌倉店を出店。最高級の魚を使用し、伝統の技で完成させた逸品は味にこだわる食通を納得させます。相模湾から吹き付ける海風と西相模の豊かな太陽光という地理的要因、そして吟味された「魚と水と塩」が山安の干物の美味しさの秘密です。